1人１製作スタイルを基本に、3年間で製菓製造290アイテムをマスター。 製菓に加え、製パン、調理、ドリンク技術を総合的に習得。就業デビュー、海外デビューに備えたデビュープログラム、クリエイティブプログラムもある充実の3年間。
●製菓トレーニング ●製パン実習 ●調理実習 ●ドリンク実習 ●デコレーションテクニカルトレーニング
●クリエイティブプログラム（マナー教育、パティシエ基礎用語習得） ●アート＆クリエイティブワーク
●アグリプログラム ●校外実習（工場見学、パーティー）他
●製菓トレーニング ●デコレーションテクニカルトレーニング ●オリジナルレシピプランニング ●語学教育 ●皿盛りデセールプログラム
●ショコラティエプログラム ●商品実売プログラム ●コレクションプログラム ●食育プログラム ●アグリプログラム
●RITZスイーツデザインプログラム ●キャリアサポートプログラム ●校外実習（ボランティア活動）他
●製菓ピエスモンテ、ウェディングケーキ実習 ●デコレーションテクニカルトレーニング ●スタイリング実習 ●商品開発プログラム ●コレクションプログラム
●RITZスイーツデザインプログラム ●アート＆クリエイティブワーク ●テクニカルサポートプログラム ●キャリアサポートプログラム 他
